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イドン マッコルリ
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バランタイン 30年 スコッチウイスキー
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ゴーティエ フィッシャーボール
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サン ヴィヴァン VSOP
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メタクサグランド・ファイン
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ブラウッド・ブラック・ウオッカ
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ちょいボトル (日本酒180ml)
ちょいボトル (日本酒180ml)
酔鯨 純米吟醸酒「吟麗」
使用米、松山三井50% 日本酒度+7 酸度1.7
適度なコクのある辛口で軽快な切れがある純米吟醸酒。
720ml...
高知
1800ml...
酔鯨酒造株式会社
酔鯨酒造株式会社
酔鯨酒造株式会社
 製造する日本酒の中で86%が純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒の酔鯨では、高度に精米された原料米を活かして優れた酒造りを行う、熟練の職人技が求められます。その年ごとの気温や湿度の変化、原料である米の生育具合の変化に左右される酒造り。酒造りの中でもっとも大切なことは、全ての工程で徹底した温度管理を行うことであり、機械化が進んだ酒造りの工程の中にあっても、長年培われた勘と、職人ならではの磨き上げられた技術が必要になってきます。酔鯨では広島県豊田郡安芸津町出身、安芸津杜氏集団のひとり、土居教治氏を招き、充実した設備による少量仕込みを貫き通しています。低温でゆっくりと醪を発酵させる過程、醪の温度が、最高温度に達するまでの品温経過が、酔鯨の酒質を特徴づけています。酔鯨では一流の杜氏や蔵人の技を活かすために最新の工場設備のもと、徹底した品質管理を行っています。特に酒造蔵から約2km離れたところにある貯蔵庫では、出来上がった日本酒を一升瓶に詰めたのち種類ごとにマイナス5度、0度、15度、20度と4段階に分け、品質にあった室温で管理。「蔵人が一生懸命造った酒をいかにそのまま素直に市場に出すか」という送り手の信念があります。
酔鯨酒造株式会社
酔鯨 純米吟醸酒 「吟麗」